Gastronoom-Sommelier

Gastronoom-Sommelier

Wie zijn wij?

Dit is het blog van de nieuwe niveau 4 opleiding Gastronoom-Sommelier (Restaurateur) van de Hotelschool Amsterdam (Rocva). U kunt hier volgen wat zij allemaal meemaken tijdens excursies, workshops en de theorielessen.

Zij worden getraind in o.a. wijn-spijs, leidinggeven, tafelbereidingen en andere vaktechnische vaardigheden.

Uiteraard is diepgaande wijnkennis (in alle facetten) ook onderdeel van het lesprogramma.

Amuse wedstrijd

EvenementenPosted by Remy Tolk Fri, October 07, 2011 18:52:02


1e prijs Hotelschool Amsterdam

Tijdens de jaarlijkse amusewedstrijd in Noordwijk (Huis ter Duin) van Sharing Succes, heeft de Sterklas van de Hotelschool Amsterdam de beste amuse gemaakt. De 1e jaars leerlingen Robbie Smitskamp en Bas van Rooijen van de Sterklas wonnen met hun Noord-Afrikaanse Pastilla met pompoen, pruimen en ingelegde citroen en in combinatie met de wijn die werd gepresenteerd door één van de Gastronoom-Sommeliers.

Wijn-spijs

De Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin blanc en Colombard (2010) assemblage uit de Weskaap werd door Bibi Windrich zeer goed gepresenteerd en heeft daarmee bijgedragen aan de overwinning.

Robbie, Bas en Bibi: geweldig gedaan en van harte gefeliciteerd!


R.Tolk
Th. van Rensch
W.Himmelreich

Met dank aan Arend Jans.